Centre Social Bordeaux Nord
Tél: 05 56 39 46 72

La MIAM de Bordeaux-Nord

Un centre social est un lieu qui s’inscrit et répond aux problématiques d’un territoire, en favorisant le pouvoir d’agir des habitants et en menant des actions à leurs côtés.
Le Centre Social Bordeaux Nord rassemble depuis des années des connaissances, des compétences, des savoirs et des expériences en matière d’alimentation. Chargée de valeurs, de symboliques, de partage et de plaisir, l’alimentation peut être un moyen d’échange privilégié par lequel le centre souhaite faire société.

La rencontre entre Yassir YEBBA (anthropologue de l’alimentation et cuisinier) et le centre social, a permis d’accueillir et de mettre en place la première MIAM du département « La Maison Interculturelle de l’Alimentation et des Mangeurs ».

Ainsi, différents projets et actions vont s’articuler, se développer et se compléter en fonction des besoins repérés par les professionnels, les bénévoles et/ou les usagers.

Les objectifs de la MIAM de Bordeaux Nord :

  • Favoriser l’accès à une alimentation saine et de qualité pour tous
  • Favoriser l’insertion et la cohésion sociale par l’alimentation
  • Accompagner à l’évolution des comportements alimentaires

 

La MIAM de Bordeaux Nord : 1 maison témoin avec 3 axes :

1. Un axe d’expérimentation et d’éducation aux pratiques alimentaires :

Cet axe qui nous sert  la fois de socle et de sas d’expérimentation est un appui pour développer des projets avec les habitants, et leur donner les moyens de pouvoir accéder  une meilleure alimentation en intégrant les problématiques des producteurs. Il permet :

  • D’expérimenter différents modes de conservation et de cuisson.
  • De valoriser et transformer les produits frais de saison, et d’apprendre des recettes familiales économiques.
  • De permettre aux enfants de pratiquer : le jardinage grâce au jardin pdagogique et la cuisine à travers la réalisation de goûters.

 2. Un axe de sensibilisation, de solidarité et de partage :

Celui-ci s’organise à travers : L’informations, l’échange et la réflexion ; L’accompagnement du pouvoir d’agir ; Et le partage de temps de convivialité :

→ L’informations, l’échange et la réflexion. Ces temps sont mis en place dans le but de susciter et/ou d’alimenter les réflexions et les problématiques que les publics se posent ou rencontrent, en leur laissant un grand espace d’expression. Le centre social joue un rôle de support logistique et d’accompagnement à la prise de parole. Ces réflexions et ces problématiques sont abordées et traitées de manière différente selon les secteurs auxquels elles se réfèrent (petite enfance, enfance, jeunesse, adultes).

→ L’accompagnement du pouvoir d’agir, avec le groupement d’achat, qui rassemble une dizaine de bénévoles épaulé par des professionnels. Il permet de mettre en place des achats groupés de produits frais locaux, de s’engager pour soutenir un producteur du territoire par le biais de commande de paniers de légumes et d’organiser des ventes directes de producteurs au sein du centre. Il a pour but de renforcer le pouvoir d’agir des habitants et leur volonté d’engagement.

→ Et pour finir, de façon transversale, des temps de partage et de convivialité. Le partage de repas, de goûter et de pique-nique partagé.

3. Un axe de co-working alimentaire (laboratoire mutualisé) :

Cet axe, en construction, consiste à la mise en place d’un laboratoire de transformation alimentaire qui pourrait traiter un volume plus important de fruits et de légumes que la cuisine du centre, qui est à visée exclusivement pédagogique. L’idée est d’offrir un lieu de production, aux normes, répondant à la problématique de sécurité alimentaire et qui puisse être mutualisé avec nos partenaires. Cet outil s’inscrirait dans « un système gagnant/gagnant » tant pour les producteurs (en luttant contre le gaspillage alimentaire et en valorisant l’ensemble de leur production) que pour les habitants (en offrant des produits de qualité en quantité).

Une étude de faisabilité rendu en juin 2017 par l’IFAID a permis de définir la forme qu’allait revêtir ce projet à son démarrage, une légumerie, et d’éclairer sur les pistes d’évolution possibles.

En savoir plus : site internet de la MIAM   &   page Facebook

2 commentaires
  1. Je suis madame yordanov Hélène,j’habite a Ginko en face du lac. Je suis curieuse de savoir si je peux me joindre à vos activités sur la MIAM. J’aimerais apprendre à mieux cuisiner, mieux manger et mieux m’approvisionner. J ai 61 an j ai un chien et un chat. Pourrais-je m’inscrire au centre social . Est ce bien celui qui se trouve près de la cité du vin ou y en a t il un plus près de chez moi?
    Merci de me donner quelques informations et de m’eclairer sur ce que je pourrais faire ou apprendre avec vous.
    Mon adresse postale est la suivante:
    Hélène yordanov 20 avenue Marcel Dassault imm Jules Verne bat A apt 118
    33300 Bordeaux
    Tel port 0614194449

    • Bonjour Mme Yordanov,
      Vous êtes bien sûr la bienvenue pour participer aux activités de la MIAM : ateliers cuisine, sorties chez des producteurs, achats groupés de produits locaux de qualité à bas coût, des ciné-débats, etc. Il faudra que vous adhériez au Centre Social Bordeaux-Nord qui est le lieu et le porteur de la MIAM. Nous sommes situés un peut avant les Bassins à flots, aux Chartrons-Nord au niveau des hangars Quai des Marques, au 58 rue Joséphine. Il faut que nous appeliez pour pouvoir vous inscrire et adhérer à l’association.
      05 56 39 46 72
      à bientôt

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